Wie funktioniert der Chafing Dish ？

Bei Banketten und Buffets in Hotels und bei großen Partys sind Chafing Dishes fast schon ein Muss für die Ausstattung. Sie können die Wärme der Speisen effektiv aufrechterhalten, so dass die Gäste zu verschiedenen Zeiten heiße und köstliche Gerichte genießen können. Chafing Dishes sind ein wichtiges Hilfsmittel in der Gastronomie und verbessern nicht nur die Gesamtqualität des Essens, sondern auch die Effizienz von Catering-Dienstleistungen. Wie funktioniert nun das Chafing Dish? Werfen wir einen detaillierten Blick auf sein Funktionsprinzip.

Die Grundstruktur des Chafing Dish

Ein Chafing Dish besteht im Allgemeinen aus den folgenden Hauptbestandteilen:

• Essteller (Liner): Lebensmittelbehälter aus lebensmittelechtem Edelstahl, für Sicherheit, Hygiene und einfache Reinigung.
• Wasserwanne (Isolierschicht)Unter dem Essteller Wasser hinzufügen, um eine Wasserbadschicht zu bilden, die gleichmäßig erhitzt wird, um zu vermeiden, dass die Speisen durch direkte Hitze austrocknen oder verbrennen.
• Heizungsanlage: sorgt für eine gleichmäßige Wärmequelle, das Geheimnis der Temperaturerhaltung von Lebensmitteln.
• Deckel: wird verwendet, um Staub auszuschließen und Wärme zu bewahren, um zu verhindern, dass Wärme entweicht, und um die Frische und den Geschmack von Lebensmitteln zu erhalten.

Das wissenschaftliche und logische Design garantiert eine gleichmäßige Wärmeleitung, so dass die Speisen immer in bester Verfassung sind.

Chafing Dish Heizprinzip

Prinzip der elektrischen Heizung

Die elektrische Heizung ist eine der üblichen Heizquellen in modernen Chafing Dishes. Im Inneren sind elektrische Heizrohre oder -platten installiert, und die Temperatur steigt nach der Stromzufuhr sehr schnell an, während die Speisen indirekt durch das Wasserbad der Schale erhitzt werden. Die elektrische Beheizung hat die folgenden Vorteile:

• Präzise TemperaturregelungMit einem Thermostat kann die Heiztemperatur je nach Bedarf reguliert werden, in der Regel zwischen 60°C und 80°C, so dass die Gerichte immer den besten Geschmack haben.
• Gleichmäßige Erwärmung: Das Wasserbad ist gut isoliert, die Erwärmung ist gleichmäßiger, und lokale hohe oder niedrige Temperaturen werden verhindert, um den Geschmack der Lebensmittel nicht zu beeinträchtigen.
• Sicher und effizient: Elektroheizungen sind frei von der Gefahr offener Flammen, energiesparend und umweltfreundlich und können langfristig genutzt werden.

Prinzip der Alkoholerwärmung

Bei der Alkoholheizung handelt es sich um eine traditionellere Heizmethode, bei der die Wärmeenergie durch Verbrennen von Alkohol erzeugt, auf die Wasserschale übertragen und die Speisen im Wasserbad warm gehalten werden. Flexibilität und Bequemlichkeit, unabhängig von der Stromversorgung, sowie die Eignung für den Außenbereich oder nicht-elektrische Standorte sind die Stärken der Alkoholheizung. Bei der Alkoholheizung kann die Temperatur nicht genau eingestellt werden, was leicht zu einer ungleichmäßigen Erwärmung oder einer instabilen Temperatur der Speisen führt.

Prinzip der Isolierung von Chafing Dish

Neben dem Heizmechanismus spielen auch das Material und die strukturelle Struktur des Chafing Dishes eine wichtige Rolle bei der Isolierung. Moderne Chafing Dishes bestehen in der Regel aus einer zweischichtigen Edelstahlstruktur, und die Innen- und Außenschichten sind mit hocheffizienten Isoliermaterialien wie Polyurethan oder Glaswolle gefüllt, die den Wärmeverlust erheblich verringern und die Innentemperatur konstant halten.
Die Abdeckung verhindert effektiv Wärmeverluste und verhindert, dass die Lebensmittel der Luft ausgesetzt werden, was den Geschmack und die Hygiene beeinträchtigen kann. Ein gutes Isoliersystem sorgt dafür, dass die Temperatur der Lebensmittel stabil bleibt, egal wie sich die Umgebung verändert.

Yongyu Chafing Dish Vorteile

Als professionelle Marke für Großküchengeräte, Yongyu Chafing Dish aus rostfreiem Stahl kombiniert fortschrittliche Technologie mit praktischer Handhabung und wird häufig in Hotelbuffets, Banketten, Konferenzen und Restaurants eingesetzt.

Yongyu Chafing Dish ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, der korrosionsbeständig, hitzebeständig, leicht zu reinigen und zu pflegen ist. Die doppelschichtige Struktur in Kombination mit hocheffizienten Isoliermaterialien hält das Essen länger auf der optimalen Temperatur.
Ein intelligenter Thermostat in der elektrischen Heizeinheit passt die Temperatur genau an den Wärmebedarf der verschiedenen Gerichte an. Die Sicherheit steht bei der Konstruktion im Vordergrund, und es gibt eine Schutzfunktion mit Trockenbrandschutz und automatischer Abschaltung, die die Zuverlässigkeit und den Komfort der Anwendung erheblich verbessern kann.

Yongyu Chafing Dishes bieten professionelle und effiziente Isolier- und Heizlösungen für die Gastronomie, die es jedem Kunden ermöglichen, eine warme und gemütliche Umgebung zu genießen.
Mit der täglichen Verbesserung des Dienstleistungsniveaus in der Gastronomie sind Chafing Dishes zu einem unverzichtbaren Gerät geworden, um die Qualität der Speisen und die Effizienz der Dienstleistungen zu gewährleisten. Es ist von Vorteil, geeignete Produkte zu wählen, indem man ihr Funktionsprinzip beherrscht, um das Gesamtbetriebsniveau zu verbessern. Yongyu hält sich daran, den Kunden hochwertiger Gastronomiebedarf um Catering-Dienstleistungen effizienter, sicherer und professioneller zu gestalten.