Можно ли готовить в посуде для жарки?

Печь для жарки - бесценная вещь в точках общественного питания, буфетах и ресторанах отелей. Она широко используется для того, чтобы сохранять пищу теплой и готовой к подаче в течение нескольких часов подряд. Однако часто задают вопрос: Можно ли готовить в посуде для нагрева? Многим интересно узнать, можно ли использовать эти универсальные грелки в качестве кухонных приборов. В этой статье мы рассмотрим роль подогревателя пищи, его конструкцию, ограничения, а также лучшие методы приготовления и подачи блюд.

Что такое посуда для натирания и как она работает?

Подогреватель пищи работает за счет использования непрямого тепла для поддержания температуры блюд. Типичная конфигурация включает в себя раму, кастрюлю с водой, кастрюлю с едой и источник тепла - топливные горелки (в качестве которых чаще всего используется топливо для натирания) или электричество. Тепло передается для нагрева воды в кастрюле, которая затем нагревает контейнер с едой, стоящий на ней. Система обеспечивает постоянный нагрев на низком уровне, который предотвращает быстрое остывание пищи и сохраняет ее безопасной для употребления.

Они могут быть разных размеров и стилей, от полноразмерных прямоугольных сковородок для блюд до небольших круглых сковородок для гарниров или соусов. Гладкая конструкция из нержавеющей стали делает их не только функциональными, но и стильными для использования на предприятиях общественного питания.

Можно ли готовить еду непосредственно в посуде?

Короткий ответ - нет, посуда не предназначена для приготовления сырых продуктов. Они предназначены для поддержания теплой температуры, а не для разогрева сырой пищи. Тепла, исходящего от нагревательного элемента подогревателя пищи, недостаточно для эффективного и безопасного приготовления сырых ингредиентов.

Почему не стоит готовить в посуде для жарки:

• Низкие температуры нагрева: Электрический или натирающее топливо Источники тепла излучают слабое, постоянное тепло, обычно в диапазоне от 140 до 160°F (60-71°C). Такая температура идеально подходит для поддержания тепла, а не для приготовления пищи.
• Вопросы безопасности пищевых продуктов: Приготовление пищи при слишком низкой температуре может привести к размножению бактерий, и в результате могут возникнуть серьезные проблемы с безопасностью продуктов. Продукты должны своевременно нагреваться до безопасной внутренней температуры, чего подогреватель продуктов гарантировать не может.
• Ограничения при проектировании: Дизайн посуды для жарки основан на удержании тепла. Она не предполагает прямой теплопроводности и контроля температуры, что позволяет использовать такие способы приготовления пищи, как кипячение, жарение или запекание.

Для чего лучше всего использовать посуду для натирания?

Посуда для жарки Лучше всего подходят для поддержания идеальной температуры продуктов в течение нескольких часов. Они подходят для:

• Шведские столы и станции самообслуживания
• Свадебные приемы и банкеты
• Бары для завтраков в отелях
• Кейтеринг мероприятий и конференций

Они идеально подходят для приготовления различных продуктов, таких как:

• Жареное мясо и птица
• Овощи на пару
• Блюда из пасты
• Соусы и супы
• Блюда из риса и зерновых культур

Лучшие способы безопасного и эффективного использования посуды для жарки

Даже если вы не можете готовить, используя подогреватель пищи, вы можете максимально эффективно использовать его, следуя следующим советам:

• Разогрейте кастрюлю с водой перед установкой противня с продуктами, чтобы обеспечить равномерную температуру.
• Всегда помещайте в посуду горячие, предварительно приготовленные продукты, чтобы сохранить безопасную температуру подачи (выше 140°F / 60°C).
• Часто помешивайте пищу, чтобы обеспечить равномерный нагрев и избежать появления горячих или холодных участков.
• Проверяйте уровень воды в кастрюле, чтобы избежать пересыхания и подгорания.
• Используйте пищевой термометр, чтобы проверить температуру и гарантировать безопасность продуктов.

Альтернативные варианты приготовления пищи перед использованием жарочного шкафа

Прежде чем помещать пищу в жарочную посуду, подготовьте ее с помощью кухонного оборудования, например:

• Духовки для выпечки и жарки
• Плиты и грили для жарки, копчения или варки
• Пароварки и медленноварки для варки супов и тушеного мяса

После приготовления блюда можно поместить его в печь, чтобы сохранить тепло и свежесть для подачи на стол.

Заключение: Посуда для разогрева, а не для приготовления пищи

Хотя подогреватель пищи - это необходимое оборудование для поддержания постоянной температуры блюд во время обслуживания, он не подходит для приготовления сырых продуктов. Используйте его для того, для чего он идеально подходит: для поддержания блюд в теплом состоянии и дополнения презентации на шведском столе или кейтеринге.

Почему именно посуда Yongyu?

Мы - опытная фабрика кухонных принадлежностей и оптовый поставщик оборудования для кейтеринга с более чем 20-летней историей - к вашим услугам. Наши высококачественные блюда изготовлены из лучшей нержавеющей стали, обеспечивая долговечность, элегантный внешний вид и гарантированную производительность для гостиниц, ресторанов и крупных мероприятий.

Неважно, нужна ли вам посуда для жарки оптом или индивидуальные решения, соответствующие бренду вашей компании, Йонгю есть адаптируемый вариант, отвечающий вашим потребностям. Продукция проходит строгий контроль качества и доступна в различных стилях и размерах. Мы также предлагаем OEM- и ODM-услуги, так что вам не составит труда изготовить оборудование для общепита по индивидуальному заказу.

Партнерство с Йонгю и поднимите свой ресторанный сервис на новый уровень с помощью нашей коллекции долговечных и модных тарелок. Свяжитесь с нами сегодня и узнайте о нашей оптовой программе и о том, почему мы являемся самым востребованным партнером в сфере общественного питания.