Что лучше: Алюминиевая кастрюля или кастрюля из нержавеющей стали

Предпочтение отдается оборудованию, привлекательному для домашних и пищевых кухонь. Среди наиболее привлекательных форм - кастрюли из нержавеющей стали и алюминиевые кастрюли. Оба эти металла имеют свои плюсы и минусы, и выбирать их следует в зависимости от того, для чего они будут использоваться.

В этой статье мы расскажем вам об основных различиях между кастрюлями из нержавеющей стали и алюминиевыми кастрюлями, чтобы вы знали, что лучше выбрать для приготовления пищи или закупки сыпучих продуктов.

Теплопроводность

Теплопроводность - это, пожалуй, самое важное, что нужно иметь в виду при выборе кастрюли для бульона.

Алюминий - хороший проводник тепла. Он быстро нагревается и медленно отдает тепло, снижая вероятность образования горячих точек. По этой причине алюминиевые кастрюли отлично подходят для приготовления объемных блюд, приготовления на пару и быстрого кипячения.

Кастрюли из нержавеющей стали менее чувствительны к нагреву, но большинство кастрюль из нержавеющей стали имеют медное или алюминиевое дно, поэтому они более теплоэффективны. Нержавеющая сталь нагревается медленнее, но дольше сохраняет тепло, поэтому идеально подходит для медленного приготовления пищи или кипячения на плите в течение нескольких часов.

Долговечность и устойчивость

Долговечность - важный фактор, особенно для коммерческого использования.

Нержавеющая сталь очень твердая. Кастрюли из нержавеющей стали очень устойчивы к коррозии, ржавчине, царапинам и вмятинам. Это позволяет использовать кастрюли из нержавеющей стали на оживленных кухнях, где кастрюли и сковороды моют изо дня в день и готовят каждый день.

Он мягче и легче. Несмотря на удобство использования, он деформируется при экстремально высоких температурах и бродит под воздействием кислых продуктов, что портит вкус некоторых блюд. Анодированный алюминий прочнее первого, но не так прочен, как кастрюли из нержавеющей стали.

Уборка и обслуживание

Она аккуратнее и чище, чем нержавеющая сталь. Он не вступает в реакцию с солеными или кислыми продуктами и безопасен для мытья в посудомоечной машине. Она не потускнеет и будет выглядеть блестящей и чистой без особых усилий.

Алюминиевые кастрюли также хрупки в обращении. Со временем на них остаются пятна, особенно при приготовлении кислых продуктов или при чистке кастрюль с помощью моющих средств. Ни одна алюминиевая посуда не пригодна для мытья в посудомоечной машине, поэтому ее следует мыть вручную, чтобы она оставалась в оптимальном состоянии.

Вес и управление

Если речь идет о транспортировке, то используются алюминиевые кастрюли. Алюминиевые кастрюли легче, чем кастрюли из нержавеющей стали, и с ними легче обращаться, особенно при транспортировке больших кастрюль, наполненных жидкостью.

Быстрее, но тяжелее - кастрюли для бульона из нержавеющей стали. Они немного тяжелее, но их дополнительное преимущество - спокойствие во время приготовления пищи, особенно при использовании на открытом огне и индукционных плитах.

Эффективность затрат

При выборе посуды также учитывается бюджет.

Дешевые кастрюли на алюминиевой основе - это то, что по умолчанию используют заведения, которые несут бремя закупок посуды оптом или используют ее на короткий срок.

Кастрюли для запасов из нержавеющей стали изначально дороже, но в долгосрочной перспективе они приносят больше пользы благодаря повышенной долговечности и меньшим затратам на обслуживание. Там, где для долгосрочной работы требуется не только ежедневная, но и долгосрочная производительность, дополнительные затраты на кастрюли из нержавеющей стали всегда оправданы.

Заключение: Алюминий против нержавеющей стали

Выбирайте алюминий там, где требуется минимальный вес, низкая стоимость, быстрый и эффективный процесс нагрева.

Выбирайте кастрюли из нержавеющей стали, если вам нужны прочные, не реагирующие на воду кастрюли, способные выдержать жесткое использование и галактику ингредиентов.

И те, и другие подойдут для домашней кухни в соответствии с кулинарными обычаями. Однако рестораны, кейтеринг, гостиницы или предприятия пищевой промышленности, как правило, используют кастрюли из нержавеющей стали в качестве разумной долгосрочной инвестиции, поскольку они прочны, надежны и соответствуют коммерческому уровню.

Почему Yongyu - лучшая нержавеющая сталь для вас Поставщик горшков для запасов

Если вам нужны высококачественные кастрюли из нержавеющей стали для вашего ресторана, оптового предприятия или кухонного магазина, вы нашли правильную компанию в Yongyu. Мы являемся фабрикой по производству профессиональной кухонной посуды и оптовым продавцом оборудования для предприятий общественного питания, Йонгю может производить гигиеничные, долговечные и доступные Кастрюли для бульона из нержавеющей стали.

Мы предоставляем индивидуальные оптовые услуги брендам, розничным торговцам и операторам общественного питания, которым требуются специальные размеры, отделка или брендирование. Наша посуда производится для удовлетворения современных потребностей коммерческих кухонь, а безопасность, качество и производительность являются нашими главными приоритетами.

Сотрудничайте с Yongyu, чтобы ощутить преимущества посуды премиум-класса, опираясь на опыт производства и надежность поставок по всему миру.