Blogs y noticias

As the global ban on PFAS (Permanent Chemicals) is gradually implemented, the demand for PFAS-free frying pans and other cookware made of healthy materials has witnessed an unprecedented growth. Regulations in many European and American countries are accelerating market transformation. For instance, the European Union plans to completely ban kitchenware containing PFAS by 2025-2026, and…

When dealing with kitchen appliances, the mixing bowls become part of every household and restaurant. All the mixing bowls that are found in the market today are either made of plastic or stainless steel. Most people wonder whether stainless steel mixing bowls are better than plastic. In this article, I will do a comparison on…

Uno de los acontecimientos más significativos de la vida es la planificación de una boda, y asegurarse de que todo salga bien el día de la boda es clave para seleccionar el mejor equipo de catering. Cada elemento del equipo de catering, desde el equipo de cocina general hasta el servicio de mesa y el equipo de bebidas, influye directamente en la experiencia gastronómica de los invitados.....

Resuelva los problemas de compra de hoteles, empresas de catering y planificadores de eventos Con eventos como las bodas de verano, las reuniones corporativas de mitad de año y los almuerzos bufé en hoteles sucediéndose uno tras otro, la temporada de bufés de 2025 ha arrancado oficialmente. Los propietarios de restaurantes, organizadores de eventos y compradores de hoteles se preguntan cómo preparar eficazmente el equipo necesario, especialmente la vajilla de acero inoxidable y...

Las familias y los establecimientos de restauración utilizan mucho las baterías de cocina de acero inoxidable porque son resistentes a la corrosión, conducen el calor uniformemente y son fáciles de limpiar. Pero para la mayoría, la adherencia de los alimentos a la sartén es un problema cuando se cocina en utensilios de acero inoxidable, especialmente cuando se fríen alimentos como pescado, carne y huevos. Esto no sólo afecta a la cocción...

En el sector de la restauración moderna, un calientaplatos con tapa sirve como equipo principal de aislamiento, crucial para mantener la temperatura de los alimentos y garantizar su seguridad. En particular, los hornillos de bufé con tapa, por su efecto aislante mejorado y su mayor seguridad alimentaria, también figuran entre los equipos más populares en hoteles, restaurantes, comedores y...

Los calientaplatos eléctricos son ahora un elemento básico del equipamiento tanto de las comidas caseras informales como del servicio de comidas a granel. Su control termostático de la temperatura, la elegante visibilidad de los platos y la comodidad del servicio de buffet los hacen ideales para multitud de aplicaciones. Variedades de calientaplatos eléctricos Método de calentamiento Comparación Método de calentamientoCaracterísticasMejor paraCalefacción eléctricaSeguro, limpio, control termostático, uso con...

En un contexto en el que la contratación sostenible se está convirtiendo en un consenso mundial, cada vez más empresas, marcas de restauración, plataformas de comercio electrónico e incluso organismos gubernamentales están cambiando activamente hacia sistemas de cadena de suministro más respetuosos con el medio ambiente y con bajas emisiones de carbono. En el sector de la cocina y la restauración, que está estrechamente relacionado con la vida cotidiana de los consumidores, la elección de in...

Tanto si se trata de una reunión familiar como de un negocio de catering a gran escala, la presentación de los alimentos y la conservación de la temperatura son cruciales. Una de las muchas piezas que desempeñan un papel protagonista en este sentido es el calientaplatos comercial. Sin embargo, no todos los calientaplatos son iguales. A la hora de comprar un calientaplatos comercial frente a uno de uso doméstico, es...

GN Pan son las siglas de Gastronorm Pan, un sistema estandarizado de recipientes para alimentos desarrollado en Europa (norma EN 631) y utilizado actualmente en todo el mundo en la restauración comercial.Introducidas originalmente en Suiza en la década de 1960, las sartenes GN se definen por sus dimensiones modulares, lo que les permite encajar universalmente en mesas de vapor, chafing dishes, unidades de refrigeración, hornos y cajas de transporte.Ventajas de GN...