¿Cómo limpiar una sartén de acero inoxidable?

Una sartén de acero inoxidable es un pilar de toda cocina profesional o doméstica. Su longevidad, conductividad térmica y aspecto atemporal la convierten en la favorita de chefs y amantes de la cocina de todo el mundo. Pero si no se mantiene adecuadamente, su sartén de acero inoxidable perderá su brillo y se volverá pegajosa o descolorida.

En este artículo, le explicaremos el método más sencillo y excelente para limpiar su sartén de acero inoxidable y dejarla como nueva.

Por qué limpiar la sartén de acero inoxidable

Limpiar la sartén de acero inoxidable con regularidad hará que dure más, que sea antiadherente (sin revestimiento) y evitará que los restos de comida contaminen los alimentos.

Método de limpieza diaria

Lo que necesitarás:

1. Agua caliente
   
2. Jabón de fregar
   
3. Paño suave o esponja no abrasiva para limpiar

Pasos:

• Deje enfriar la sartén de acero inoxidable antes de limpiarla.
• Lávelo con agua tibia y jabón y una esponja suave para eliminar los restos de comida.
• Limpia y seca inmediatamente con una toalla para que no se formen manchas de agua.
• Sugerencia: Nunca ponga una sartén de acero inoxidable caliente en agua fría; si la somete a demasiada presión, se deformará.

Para eliminar alimentos quemados o manchas

Lo que necesitas:

1. Bicarbonato sódico
   
2. Vinagre blanco
   
3. Agua caliente

Pasos

• Coloque unas cucharadas de bicarbonato de sodio en el fondo de su cacerola de acero inoxidable.
• Vierta vinagre blanco (hará espuma). Dejar reposar durante 5-10 minutos.
• Verter el agua y hervir. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.
• Raspar los pegotes quemados con una espátula de madera o silicona.
• Dejar enfriar la sartén y lavarla normalmente.

Esto es mágico en sartenes de acero inoxidable en cocinas comerciales de gran volumen donde la cocción pesada deja residuos pegados.

Cómo devolver el brillo a su sartén de acero inoxidable

Su sartén de acero inoxidable perderá su brillo después de uno o dos usos.

Lo que necesitarás:

Bar Keepers Friend (o cualquier otro limpiador de acero inoxidable)
Esponja húmeda

Aplique el limpiador en la misma dirección que el grano de la superficie de acero, aclare bien y seque. Evite utilizar estropajos de acero y cepillos metálicos, ya que estropean el brillo de la sartén de acero inoxidable.

Lo que no hay que hacer

Evite utilizar abrasivos fuertes que estropearán su sartén de acero inoxidable.
Evite remojar demasiado la sartén, sobre todo si está recubierta por la parte inferior, ya que si el agua entra y sale repetidamente, afectará a su rendimiento.
Evite la lejía, ya que decolora permanentemente el metal.

Consejos de longevidad

Precaliente primero la sartén de acero inoxidable antes de añadir los alimentos o el aceite.
Cocer a fuego medio para evitar que se queme la superficie.
Séquela bien después de lavarla para evitar que se manche.

Una buena limpieza de la sartén de acero inoxidable de su hogar o negocio de restauración garantiza un mejor rendimiento e higiene en la cocina.

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