Comment nettoyer une poêle à frire en acier inoxydable ?

Une poêle à frire en acier inoxydable est un élément essentiel de toute cuisine professionnelle ou de tout poste de cuisson domestique. Sa longévité, sa conductivité thermique et son aspect intemporel en font la préférée des chefs et des gourmets du monde entier. Mais si elle n'est pas correctement entretenue, votre poêle à frire en acier inoxydable perdra son éclat et deviendra collante ou décolorée.

Dans cet article, nous allons vous présenter la méthode la plus simple et la plus efficace pour nettoyer votre poêle à frire en acier inoxydable et lui redonner un aspect neuf.

Pourquoi nettoyer votre poêle à frire en acier inoxydable ?

En nettoyant régulièrement votre poêle à frire en acier inoxydable, vous la ferez durer plus longtemps, vous la rendrez antiadhésive (sans revêtement) et vous empêcherez les résidus alimentaires de contaminer vos aliments.

Méthode de nettoyage quotidien

Ce dont vous aurez besoin :

1. Eau chaude
   
2. Savon de vaisselle
   
3. Nettoyage avec un chiffon doux ou une éponge non abrasive

Les étapes :

• Laissez refroidir votre poêle à frire en acier inoxydable avant de la nettoyer.
• Laver à l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce pour éliminer les morceaux de nourriture.
• Essuyer et sécher immédiatement avec une serviette pour éviter la formation de taches d'eau.
• Conseil : ne mettez jamais une poêle à frire en acier inoxydable chaude dans de l'eau froide - trop de stress et elle se déformera.

Pour éliminer les aliments brûlés ou les taches

Ce dont vous avez besoin :

1. Bicarbonate de soude
   
2. Vinaigre blanc
   
3. Eau chaude

Étapes

• Placez quelques cuillères à soupe de bicarbonate de soude au fond de votre casserole en acier inoxydable.
• Verser le vinaigre blanc (il va mousser). Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
• Verser l'eau et faire bouillir. Laisser mijoter quelques minutes.
• Gratter les autocollants brûlés à l'aide d'une spatule en bois ou en silicone.
• Laisser refroidir la casserole et la laver normalement.

C'est magique pour les poêles en acier inoxydable dans les cuisines commerciales à haut volume où les cuissons intenses laissent des résidus collés.

Redonner de l'éclat à votre poêle en acier inoxydable

Votre poêle en acier inoxydable perdra son éclat après une ou deux utilisations.

Ce dont vous aurez besoin :

Bar Keepers Friend (ou tout autre nettoyant pour acier inoxydable)
Éponge humide

Appliquez le nettoyant dans le sens du grain de la surface en acier, rincez abondamment et séchez. Évitez d'utiliser de la laine d'acier et des brosses métalliques, qui risquent d'abîmer la brillance de votre poêle en acier inoxydable.

Ce qu'il ne faut pas faire

Évitez d'utiliser des produits abrasifs puissants qui abîmeraient votre poêle à frire en acier inoxydable.
Évitez un trempage excessif, en particulier si le fond de la casserole est recouvert d'un revêtement, car les entrées et sorties répétées d'eau compromettent les performances.
Évitez l'eau de Javel, qui décolore le métal de façon permanente.

Conseils de longévité

Préchauffez votre poêle à frire en acier inoxydable avant d'y ajouter des aliments ou de l'huile.
Cuire à feu moyen pour éviter de brûler la surface.
Séchez-le soigneusement après l'avoir lavé pour éviter les taches.

Un bon nettoyage des casseroles en acier inoxydable à la maison ou dans un établissement de restauration permet d'améliorer les performances de cuisson et l'hygiène.

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