Como limpar uma frigideira de aço inoxidável?

Uma frigideira de aço inoxidável é um dos pilares de qualquer cozinha profissional ou estação de cozinha doméstica. A sua longevidade, condutividade térmica e aspeto intemporal fazem dela uma das favoritas entre os chefes e apreciadores de comida de todo o mundo. Mas se não for corretamente mantida, a sua frigideira de aço inoxidável perderá o seu brilho e ficará pegajosa ou descolorida.

Neste artigo, vamos explicar-lhe o método mais simples e mais excelente de limpar a sua frigideira de aço inoxidável e dar-lhe um aspeto novo.

Porquê limpar a sua frigideira de aço inoxidável

Limpar regularmente a frigideira de aço inoxidável faz com que dure mais tempo, seja antiaderente (sem revestimento) e evita que os resíduos de comida contaminem os alimentos.

Método de limpeza diária

O que é necessário:

1. Água quente
   
2. Sabão de loiça
   
3. Pano macio ou esponja não abrasiva para limpar

Passos:

• Deixe a frigideira de aço inoxidável arrefecer antes de a limpar.
• Lavar com água morna e sabão e com uma esponja macia para eliminar os restos de comida.
• Limpe e seque imediatamente com uma toalha para evitar a formação de manchas de água.
• Dica: Nunca coloque uma frigideira de aço inoxidável quente em água fria - demasiado stress e deformar-se-á.

Para remover alimentos queimados ou manchas

O que é necessário:

1. Bicarbonato de sódio
   
2. Vinagre branco
   
3. Água quente

Passos

• Coloque algumas colheres de sopa de bicarbonato de sódio no fundo da sua panela de aço inoxidável.
• Deite o vinagre branco (fará espuma). Deixar repousar durante 5-10 minutos.
• Deitar a água e ferver. Deixar cozer em lume brando durante alguns minutos.
• Raspar os stickies queimados com uma espátula de madeira ou de silicone.
• Deixar arrefecer a frigideira e lavar normalmente.

Isto é mágico em frigideiras de aço inoxidável em cozinhas comerciais de grande volume, onde a cozedura intensa deixa resíduos colados.

Restaurar o brilho da sua frigideira de aço inoxidável

A sua frigideira de aço inoxidável perderá o brilho após uma ou duas utilizações.

O que é necessário:

Bar Keepers Friend (ou qualquer outro produto de limpeza para aço inoxidável)
Esponja húmida

Aplique o produto de limpeza na mesma direção que o grão da superfície de aço, enxagúe bem e seque. Evite utilizar palha de aço e escovas de metal - estes produtos irão estragar o brilho da sua frigideira de aço inoxidável.

O que não fazer

Evite utilizar abrasivos agressivos que irão estragar a sua frigideira de aço inoxidável.
Evite uma imersão excessiva, especialmente se a panela estiver revestida no fundo - a água que entra e sai repetidamente compromete o desempenho.
Evite lixívia - descolora permanentemente o metal.

Conselhos para a longevidade

Pré-aqueça a frigideira de aço inoxidável antes de adicionar alimentos ou óleo.
Cozinhe em lume médio para evitar queimar a superfície.
Secar bem após a lavagem para evitar manchas.

Uma boa limpeza da panela de aço inoxidável em sua casa ou no seu negócio de restauração garante um melhor desempenho e higiene na cozinha.

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