Посуда из нержавеющей стали или керамики: Что выбрать?

Когда вы перестраиваете свою кухню или покупаете коммерческую посуду, вопрос о том, какая посуда лучше - из нержавеющей стали или керамики, является вопросом, который отвечает на все вопросы. Оба материала обладают определенными характеристиками, и все зависит от того, как вы готовите, какая производительность вам нужна и какая долговечность. В этом руководстве мы подробно рассмотрим плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали и керамической посуды, чтобы вы могли выбрать, что лучше подойдет для вашей кухни.

Знание посуды из нержавеющей стали

Материал и конструкция

Посуда из нержавеющей стали представляет собой сплав стали с другими элементами, такими как хром и никель. Ее любят за повышенную устойчивость к ржавчине, коррозии и высоким температурам, поэтому она становится фаворитом на ресторанных и домашних кухнях. Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали обычно имеют многослойную конструкцию, как правило, с алюминиевой или медной сердцевиной, что улучшает теплопроводность.

Производительность и использование

Нержавеющая сталь идеально подходит для высокотемпературных методов приготовления пищи, таких как тушение, поджаривание и деглазирование. Нержавеющая сталь - это металлическая посуда, безопасная и долговечная после многократного использования. Поскольку поверхность не является антипригарной, при готовке может потребоваться немного масла или сливочного масла, но зато она будет более аккуратной и точной, особенно в опытных руках.

Обслуживание и долговечность

При хорошем уходе посуда из нержавеющей стали может прослужить десятилетия. Хотя в конечном итоге на ней могут появиться пятна или разводы, их легко удалить мягкими чистящими средствами. Посуду можно мыть в посудомоечной машине и в духовке, а также использовать на плитах любого типа, включая индукционные.

Понимание керамической посуды

Материал и конструкция

Керамическая посуда обычно относится к кастрюлям и сковородкам с металлическим корпусом и покрытием из керамики, но существует и полностью керамическая посуда. Именно это покрытие обеспечивает блестящий внешний вид и естественные антипригарные свойства без добавления искусственных химических веществ.

Производительность и использование

Керамическая посуда, наиболее идеально подходящая для приготовления пищи на слабом и среднем огне, способствует приготовлению здоровой пищи с минимальным количеством масла и очень легко моется. Однако она не слишком подходит для высокотемпературных процедур, таких как тушение мяса, и может быть менее реактивной на быстрые изменения температуры.

Обслуживание и долговечность

Несмотря на то, что керамическая посуда является пищевой и нереактивной, со временем, по мере использования, она теряет свою поверхность, особенно если ее используют на сильном огне или с металлическими предметами. Она не так долговечна, как нержавеющая сталь, и при нормальных обстоятельствах ее придется заменить через три года использования. Она прослужит дольше, если ее хорошо мыть и бережно обращаться с ней.

Посуда из нержавеющей стали или керамики: Что лучше выбрать?

В конечном итоге выбор зависит от ваших потребностей в приготовлении пищи, вкуса и долгосрочных требований. Если вам нужна многофункциональная, высокопроизводительная посуда, в которой можно готовить все - от супов до стейков - и которая прослужит вам долгие годы, то вам подойдет посуда из нержавеющей стали. Она идеально подходит для серьезных домашних поваров, предприятий общественного питания и коммерческих ресторанов.

Керамика лучше всего подходит для ежедневного домашнего использования, когда первостепенное значение имеют легкое приготовление пищи и очистка с низким содержанием жира. Она идеально подходит для тех, кто ищет дополнительную красоту на кухне или нуждается в антипригарной поверхности без химических покрытий.

Что нужно учесть, прежде чем принять решение

Простота приготовления: рутинная готовка лучше всего сочетается с прочностью нержавеющей стали

Теплоемкость: Нержавеющую сталь лучше всего использовать при высокой температуре

Культура уборки: керамику удобнее чистить день за днем

Прочность: нержавеющая сталь будет сильнее после многих раз использования

Назначение: жарка, поджаривание, многоцелевое использование, все как из нержавеющей стали

С точки зрения стоимости, некоторые покупатели хотели бы иметь дома на кухне оба прибора, чтобы эффективно использовать их в нескольких целях.

Почему Yongyu выбирает посуду из нержавеющей стали

Являясь ведущим производителем кухонной утвари и оптовым продавцом оборудования для общепита, Йонгю имеет опыт предложения Посуда из высококачественной нержавеющей стали клиентам со всего мира. Будь то владелец ресторана, дистрибьютор кухонной утвари или розничный бренд, ищущий OEM-решения, Yongyu предоставляет прочную, хорошо продуманную продукцию по доступным оптовым ценам.

Посуда из нержавеющей стали Yongyu создана для удовлетворения домашних и деловых потребностей. Yongyu предлагает частную маркировку, индивидуальную упаковку и дизайн продукции в качестве индивидуальных услуг, способствующих созданию бренда и дифференциации рынка. Yongyu обеспечивает стабильное качество и своевременную доставку благодаря квалифицированному производственному персоналу и логистическим услугам по всему миру.

Если вам нужен надежный деловой партнер на рынке кухонной утвари, Йонгю обеспечит вам уверенность и успех в создании бренда кухонной утвари.